보름달 뜨는 날, 금손들의 모임

이렇게도 활용이 가능하다고👀?

천재 고객님들이 만월회 원액으로 만든 레시피를 소개합니다.

말차원액을 활용한 스쿱쿠키



속세(@dkanjfhgkwl_)  님의 레시피 공유드립니다.


원료명

중량

전처리/참고사항

무염버터
165g만들기 30분 전  상온에 
꺼내두기
달걀약 35g
슈가파우더100g
박력분350g
아몬드가루20g고운가루 사용
원액 민트초코20g만들기 30분 전 상온에 
꺼내두기
원액 말차15g
원액 악마초코20g
초코볼30g15g 반으로 잘라두기
오레오 분태50g분태 대신 초코칩 사용



[조리법]

기본반죽

1. 상온에 꺼내둔 버터를 휘핑기를 이용해 풀어준다.

2. 풀어둔 버터에 슈가파우더를 넣고 주걱을 이용해 날가루가 보이지 않을 때까지  11자 모양으로 끊으며 섞어준다.

3. 달걀의 노른자를 휘핑기를 이용해 혼합물과 섞어준다.

4. 노른자를 다 섞은 후 흰자를 3과 같은 방법으로 섞어준다 

5. 박력분과 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣어준 뒤 11자 모양으로 끊으며 섞어준다


 (민트초코)

   1. 기본 반죽 134g과 민트초코 원액을 섞어줍니다.

   2. 혼합물에 오레오 분태 50g을 넣어준다.

 

 (말차)

   1. 기본 반죽 90g과 말차 원액을 섞어준다.

   2. 말차 반죽과 기본 반죽을 각각 500원 동전 크기로 만들어 준 후 골고루 배치한다.


 (엄마는 외계인)

   1. 기본 반죽 90g과 악마초코 원액, 초코볼을 함께 섞어준다.

   2. 1번에서 만든 반죽과 기본 반죽을 각각 500원 동전 크기로 만들어 준 후 골고루 배치한다.


굽는 방법

1. 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 떠서 팬에 놓아준다.

2. 오븐을 180℃로 예열 후 175℃에 15분 구워준다.(오븐마다 상이할 수 있으니 참고만 해주세요!)


소중한 시간을 들여 공유해주신 속세(@dkanjfhgkwl_) 님께 진심으로 감사 말씀 드립니다.

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